日本威士忌出口剧增
2020年日本威士忌出口额271亿日元，20年来首次超过日本清酒出口。日本三得利公司14年收购了美国碧木销售网络扩大了威士忌出口，日本国内出现原酒供货不足，日本威士忌品牌在欧美威士忌主要市场的认知度越来越高。
日本威士忌公司提供的样酒，出口商可以定制自己的品牌。
最小订货量6000瓶。
个性消费时代
近年来日本各地出现工匠啤酒消费反弹现象，对大的啤酒公司的啤酒产生疲倦感，追求个性啤酒的人群也在扩大，东京都内一些餐饮店也以地啤酒作为招牌，提供日本各地产作坊产的啤酒，价格是大啤酒公司的一倍左右。日本威士忌受到工匠啤酒消费的影响，6年来日本的工匠威士忌作坊增加了5倍达到了34家。有的作坊出现54瓶1亿日元的高档威士忌。成熟的消费者开始追求有个性生产者酿制de有特色威士忌。
日本工匠文化
日本已经成为世界威士忌的一大产地，日本的工匠威士忌作坊在发挥自己的特色上下功夫。富士县的威士忌公司19年成为世界上首次采用含有锡的蒸馏机器，锡有使原酒更润口的效果。有的作坊采用有独特香味的日本木材做酒樽。
日本工匠威士忌作坊大都选址在温泉水质好的地方设厂，日本的水大都属于软水，酿制的清酒和威士忌都非常润口，在再加上日本温泉水含有很多的矿物质，会大大提高日本产威士忌对健康有益的矿物质含量。
未来的趋势
30年前日本清酒一统天下，威士忌和烧酒等蒸馏酒只能最为点缀。威士忌主要是日本酒吧等高档场所消费，而源于冲绳和九州的烧酒也很难登入大雅之堂。
近20年来随着日本和式料理的世界范围的普及和日本年轻人的脱清酒现象的出现，日本烧酒也开始被日本主要消费群接受，烧酒的糖度低和物碳化合物的健康因素开始被重新认识。加之日本饮食文化的多样化，日本清酒没有的日本烧酒的将向也开始被接受。日本烧酒会是下一个日本出口的主力军。
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